台灣夏天是南瓜的盛產季節，南瓜的品種也是非常多，今年我選擇了中國南瓜的品種來種植，中國南瓜品種的特色是易種且多產，蠻適合初學者挑戰。南瓜也是一樣很美味的食材，而且營養也很豐富，文末提供了南瓜塔的作法影片，週末時可以自己動手做這道南瓜塔，很療愈唷。
種植南瓜的技巧
1。小苗定植時，要給足基底肥。
基肥主要是以有機肥料為主，小苗初成長，肥料需要較多氮元素，先促進葉子成長。
2。從小苗定植後至長出第一條主籐期間要留意植株生長勢。
缺乏營養時，植株可能長不好，需在南瓜苗定植的週圍挖洞，補充有機肥，再用土把肥料覆蓋起來。
南瓜不喜歡太潮濕的環境，尤其是根部，需選排水良好的地方種植。
如果沒有架設棚架的情況，更需注意排水問題，避免結果時，南瓜與地面濕氣接觸久了，容易落果。
3。長出第二條主籐後，可開始理蔓。
有些人會選擇只留1條主要子蔓，其它子蔓都剪掉。也有人會只留2~4條主要子蔓，其它子蔓剪掉。作法很多種，各有巧妙。
其主要理蔓的準則是根據自己選擇的品種的結果率決定要怎麼理蔓。
比如說多產的中國南瓜為例，因為結果率高，坐果率也高，通常一顆南瓜至少可以結果7、8顆以上，如果同一個子蔓上長了太多顆，營養可能會被瓜分，所以，在同一條子蔓上，可以只留1、2個果，控制子蔓的結果個數是一種方法，當植株生長勢特別旺時，如長到10幾顆以上，這時候要加強肥料的補充，否則果實會比較小。
以西洋南瓜為例，因結果率比中國南瓜低，坐果率也比較低，通常會只留一條主蔓。
其實有些農友也有完全不理蔓的，照樣南瓜還是一樣長得好，因為植株夠強勢。
4。當南瓜開始結果時，肥料需改成磷、鉀高型的，因為這2樣營養素對結果率及結果品質很重要。
5。何時可以採收南瓜呢?
中國南瓜品種是在瓜皮裏白粉，果皮變成乳黃色時，就可以採下來，採收後可進行後熟。
西洋南瓜品種無法後熟，所以採收時確認是否成熟就非常重要。
今年種植中國南瓜情形，一開始結果的樣子。
採收回家，擺在家裡後熟。
因為南瓜實在是太美味了，於是把它做成南瓜塔，犒賞自己。
南瓜塔作法影片如下
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